Category: Keşifler
Moqueca de Peixe
Plajda futbol oynayan gençte olsan, karnavalda dans eden sambacı da olsan mutlaka birşeyler yemek gerek. Brezilya denince akla gelenler samba, karnaval, futboldan oteye gecmiyor olmasi sanirim biraz da mesafeyle alakali ama Brezilya, kesinlikle bunlardan...
Dünya’nın İçeceği-2
Mote con Huesillos Şili’de tüketilen geleneksel bir yaz icecegi mote con huesillos. Mote, yarma da denilen aşurelik buğday ve kuru şeftali kompostosunun karisimi. Orta Sili’de sokaklarda bu icecegin saticilarini arabalarıyla birlikte her köşe...
Dünya’nın İçeceği -1
Kıtadan kıtaya, ülkeden ülkeye değişen yemek kültürleri, içecekleri de yanına almış binlerce çeşit alkollü alkolsüz içilecek çıkarmış karşımıza. Bazen zorunluluktan, bazen ihtiyaçtan, bazende keyiften dolayı hazırlana gelmiş bu sıvı formlar Dünya’nın birçok köşesinde karşımıza çıkıyor....
Yoğunlaştırılmış Süt
Yoğunlaştırılmış süt ya da konsantre süt, güney amerika da sıklıkla kullanılan bir yiyecek maddesi. Daha önce tarifini verdiğim brigadeiro tarifinde de kullanılıyor. O yazıda büyük marketlerde bulabileceğinizden bahsetmiştim fakat geçen gün bulunduğum büyük bir...
Brezilya’da politik bir tatlı-brigadeiro
Brezilya’da kaldığım zamanlarda devamlı karşıma çıkan bu siyah topçukları başta fazla dikkate almamamıştım. İlk önce sao paulo pastahanelerinin camekanlarında, daha sonra doğumgünü partilerinde karşıma çıkmaya devam ediyordu. Hatta bir keresinde kız arkadaşımın doğumgünü için...
