Category: Keşifler

Gazpacho 0

Gazpacho

Sıcak yaz günlerine şimdiden hazırlık yapmak isteyenler beri gelsin. Arkadaşım Gregorio ile oturup muhabbet ederken hem karnımızı doyuracak hem de güney yarım kürede olmamız münasebetiyle şubat sıcağında  vücudumuzu ferahlatacak bir yemek bulma gayreti icindeydik...

bahia bolgesinin yerel kiyafetleri 0

Moqueca de Peixe

Plajda futbol oynayan gençte olsan, karnavalda dans eden sambacı da olsan mutlaka birşeyler yemek gerek. Brezilya denince akla gelenler samba, karnaval, futboldan oteye gecmiyor olmasi sanirim biraz da mesafeyle alakali ama Brezilya, kesinlikle bunlardan...

clerico uruguay 0

Dünya’nın İçeceği-2

  Mote con Huesillos Şili’de tüketilen geleneksel bir yaz icecegi mote con huesillos. Mote, yarma da denilen aşurelik buğday ve kuru şeftali kompostosunun karisimi. Orta Sili’de sokaklarda bu icecegin saticilarini arabalarıyla birlikte her köşe...

faluda hindistan 0

Dünya’nın İçeceği -1

Kıtadan kıtaya, ülkeden ülkeye değişen yemek kültürleri, içecekleri de yanına almış binlerce çeşit alkollü alkolsüz içilecek çıkarmış karşımıza. Bazen zorunluluktan, bazen ihtiyaçtan, bazende keyiften dolayı hazırlana gelmiş bu sıvı formlar  Dünya’nın birçok köşesinde karşımıza çıkıyor....

tavuklu coxinha 0

Coxinha

  Coxinha (koşinya diye okunuyor) Brezilya’da neredeyse  her yol ustu kafede bulabileceğiniz bir atıştırmalık. hikayesi de ilginç.  Evet hikaye önce biraz sallama geldi ama birkaç farklı kaynaktan ayni hikayeyi okuyunca sallama ya da gerçek herkesin...

yogunlastirilmis sut 1

Yoğunlaştırılmış Süt

 Yoğunlaştırılmış  süt ya da konsantre süt, güney amerika da sıklıkla kullanılan bir yiyecek maddesi. Daha önce tarifini verdiğim brigadeiro tarifinde de kullanılıyor. O yazıda büyük marketlerde bulabileceğinizden bahsetmiştim fakat geçen gün  bulunduğum büyük bir...

Brigadeiro 0

Brezilya’da politik bir tatlı-brigadeiro

 Brezilya’da kaldığım zamanlarda  devamlı karşıma çıkan bu siyah topçukları başta fazla dikkate almamamıştım. İlk önce  sao paulo pastahanelerinin camekanlarında, daha sonra doğumgünü  partilerinde karşıma çıkmaya devam ediyordu. Hatta bir keresinde kız arkadaşımın doğumgünü için...